ROCOCO頂級法芙娜巧克力蛋糕

閉上眼睛，貼地飛行。

感官不只有視覺，一個結合味覺與嗅覺的工作可能更接近設計的本質吧？

更精確的說，巧克力職人更接近於一個作曲家或是音樂家，一個專業的巧克力職人永遠需要把巧克力溫度控制的恰到好處，這是需要多年的火侯練習的，才能展現巧克力最豐富的香氣．

為了創造不同口味，巧克力職人必須熟知不同材料的特性，調整不同品種的巧克力來讓整個口感均衡，如同交響樂曲一樣讓每個樂器都能和諧．

[熱情一直在那裡，不曾遠離]

每個人都有遇到過很重要必須要去解決的事而必須暫時放棄理想的時候，這些很重要的事可能是經濟，可能是家人，可能是其他的…無論如何，你熱愛的，曾經那麼努力過的那件事一直在那裡，永遠不會放棄！

這段時間因為工作的關係我幾乎旅行了半個地球，從亞洲到歐洲，無論在哪裡工作，每到餐廳或是蛋糕店，一定嚐試他們的巧克力蛋糕…一邊吃著其他家甜點的同時，總懷念我們的甜點師傅手藝，答應客人的回歸，何時才能有個頭呢？

身為創辦人的我是最該負起責任的，這次也總算撥出時間能好好的把這個蛋糕籌備起來，打聽出師傅換了另一家五星級酒店擔任甜點主廚，年初便約了時間拜訪，請他重新復出，但師傅表示由於工作忙碌，ROCOCO巧克力蛋糕個個都是手作，不僅需要很好的材料，更需要比較煩複的烘焙技術，不僅花時間，他也要想一想自己的狀態與時間何時能準備好…

ROCOCO法芙娜巧克力蛋糕訂購方式：

1.訂購專線：0912-089011
2.訂購Email：rocococake@gmail.com。請填寫完訂購資料寄出喔。
3.匯款帳戶：台新銀行(代碼812) / 帳號:2097-10-0006859-2(共14碼，不要匯錯了)
4.匯款完畢請一定要電話或email知會，謝謝。

法芙娜 Valrhona 巧克力蛋糕 (6吋)

VALRHONA巧克力原料
如果你愛吃巧克力，沒有理由不認識1924年創立的Valrhona神殿。在巧克力界，這個只生產高級巧克力的法國品牌，優雅如時尚界愛瑪仕般，價格數倍於一般歐洲巧克力，堅持使用最佳產地的100%的巧克力脂調製，散發無與倫比的皇室氣息，嚴謹的製作過程與獨門的配方至今仍然列為業界最高機密。
 

終於趕在情人節前夕完成作品，我們試了很多配方，希望能做出有別於一般百貨專櫃的新鮮作品，這次組合是以愛情故事為主題，從剛剛墜入愛情的酸甜滋味，一路歷經激情與苦澀，無論如何，因為愛，終於能完美和諧的愛情故事，主題為情人協奏曲．三個樂章命名靈感來自海頓大提琴協奏曲第二號．

情人協奏曲總共有三個樂章，以覆盆子、咖啡、薑三個口味分別代表酸、苦、辣三個樂章，

每個人都有自己的愛情故事歷程，不同的人品嚐這幾個味道都可能會有不同的故事，請跟情人分享我們特別為你調製的愛情滋味吧！